Cuántos huevos al día
se pueden consumir?
Los huevos
son uno de los alimentos más nutritivos del planeta
,sin
embargo durante muchos años ha
existido una creencia popular que dice que el comer huevos todos los días
puede ser perjudicial para la salud, ya que éstos aumentan los niveles de colesterol.
Voy a dar mi punto de vista y veamos que dice la ciencia.
Aumentan el colesterol ?
Hasta aquí
es cierto. Pero lo único cierto es que el huevo contiene colesterol ( cada 100
gramos tenemos unos 400mg de colesterol ), no que eleve el colesterol
sanguíneo. Son dos cosas distintas. El cuerpo es mucho mas sabio de lo que
pensamos, y cuando detecta un aumento en el colesterol que consumimos mediante
la dieta regula la producción interna, de modo que reduce la cantidad para no
tener un exceso del mismo.ESTUDIOS (1,2,3,4,5)
Beneficios de comer
huevos
Se sabe que
el huevo entero contiene todos los aminoácidos esenciales para el ser humano,
especialmente su yema, que contiene leucina, el cual, es esencial para la
reparación del tejido muscular. El huevo también está cargado de vitaminas, en
especial la vitamina B12, ácido pantoténico, biotina, vitaminas D, A, B2,
niacina y minerales como el fósforo, zinc y el selenio. Por supuesto que todos
estos nutrientes pondrán a tu cuerpo en un estasdo más anabólico.
Así que, a
menos que estés tratando de reducir el número de calorías en tu dieta, el quitarle
la yema a los huevos puede ser un error, ya que estarás quitando gran parte de
su contenido nutricional.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Tienes que tomar en cuenta que si eres una persona que sufre previamente del colesterol y del corazón, entonces a lo mejor te conviene limitar el consumo de este alimento a las recomendaciones que te ha dado tu médico.
Si eres alguien que tiene tendencia a producir exceso de colesterol, entonces debes cambiar tu estilo de vida, adquiere hábitos saludables tales como hacer más ejercicio, comer más fibra, comer menos grasas y menos azúcares, no fumar, y beber en moderación. El dejar de comer huevos NO es la solución.
No consumáis claras crudas ((DETALLE) el calor destruye esos inhibidores, así que si coméis claras únicamente al menos pasadlas por la paella. O al punto de nieve.
Consumir si puede ser huevos ecologicos (la primera cifra marca el método de cría: 0 ( ecológico ), 1 ( camperas ), 2 ( suelo ), 3 ( jaula ).
Yo personalmente consumo de 3 a 6 huevos enteros por ´´día¨ y presento niveles de salud óptimos.
Referencias:
http://www.incredibleegg.org/health-and-nutrition/egg-nutrients/nutrient-chart
http://www.fundaciondelcorazon.com/prensa/notas-de-prensa/2627-no-es-necesario-restringir-consumo-de-huevos-en-dieta-de-personas-sanas.html
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